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\setkomavar{fromname}{babafou}
\setkomavar{fromaddress}{Pays des babasses}
\setkomavar{subject}{Liste pour Noël}
\setkomavar{signature}{Ton petit babafou \\ qui t'aime}

\begin{document}

\begin{letter}{Père Noël \\ Dans les nuages}

\opening{Cher Père Noël,}

Comme j'ai été bien sage toute l'année, je voudrais
pour Noël :

\begin{itemize}

\item une nouvelle babasse ;

\item le dernier \LaTeX\ ;

\item le manuel \textit{Apprends \LaTeX\ !} ;

\item la bible de \LaTeX, le \textit{\LaTeX\ Companion}.

\end{itemize}

\closing{Joyeux Noël,}

\end{letter}

\end{document}